COME NASCE
ALLE VETTOVAGLIE
Alle Vettovaglie nasce da un pensiero diverso di locale dedicato al Cibo … essere all’interno del Mercato Centrale delle Vettovaglie di Livorno, significa essere nel templio, nell’ombelico dell’enogastronomia labronica, significa essere a contatto con tutti gli artigiani del gusto, e con clienti esigenti, che non si accontentano più di prodotti surgelati, precotti, con la volontà di acquistare qualcosa di fresco, ed originalmente … vero
FILOSOFIA
MISSION
La filosofia di Alle Vettovaglie è un approccio diverso del potersi rifocillare, potendo parlare con dei veri Osti, che parlano dei prodotti che hanno sul banco, conoscendo profondamente la provenienza ed il produttore, casaro o vignaiolo che sia. Dietro ad ogni prodotto, c’è un’accurata selezione e conoscenza del prodotto. La nostra missione è rendere partecipe l’avventore che decide di venire da noi, che il palato ha una sua geografia ben delineata, ed a noi il compito di far scoprire che dietro il cibo c’è curiosità, semplicità, ma anche studio ed applicazione. E’ democratizzare i prodotti che fino ad oggi sono pensati per pochi…. Dal vino al cibo, vi sorprenderemo per ciò che vi proporremo
