FILOSOFIA

Mission

La filosofia di Alle Vettovaglie è un approccio diverso del potersi rifocillare, potendo parlare con dei veri Osti, che parlano dei prodotti che hanno sul banco, conoscendo profondamente la provenienza ed il produttore, casaro o vignaiolo che sia. Dietro ad ogni prodotto, c’è un’accurata selezione e conoscenza del prodotto.

La nostra missione è rendere partecipe l’avventore che decide di venire da noi, che il palato ha una sua geografia ben delineata, ed a noi il compito di far scoprire che dietro il cibo c’è curiosità, semplicità, ma anche studio ed applicazione.
E’ democratizzare i prodotti che fino ad oggi sono pensati per pochi…. Dal vino al cibo, vi sorprenderemo per ciò che vi proporremo

FILOSOFIA

Collaborazioni e partnership

Le nostre collaborazioni spaziano da FISAR Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori, a Slow Food, da nutrizionisti a spedizionieri che recapiteranno a casa, nel modo più corretto, i prodotti che avrai assaggiato e che ti scomoda portarti dietro nel tuo viaggio

FILOSOFIA

Come nasce “Alle Vettovaglie”

Alle Vettovaglie nasce da un pensiero diverso di locale dedicato al Cibo … essere all’interno del Mercato Centrale delle Vettovaglie di Livorno, significa essere nel templio, nell’ombelico dell’enogastronomia labronica, significa essere a contatto con tutti gli artigiani del gusto, e con clienti esigenti, che non si accontentano più di prodotti surgelati, precotti, con la volontà di acquistare qualcosa di fresco, ed originalmente … vero

FILOSOFIA

Settori e Servizi

Street food

Enoteca consapevole e responsabile, un panel di piccoli produttori di qualità, che hanno qualcosa da raccontare di se

Bistrot, un angolo dove poter parlare, degustare, leggere, guardandosi intorno e scoprire le bellezze del nostro Mercato delle Vettovaglie

Scuola di cucina, gli chef nostri amici si alterneranno Alle Vettovaglie per raccontarvi le loro esperienze e donarvi una ricetta

Chef a domicilio, elaboriamo assieme il menu che più ti aggrada, e noi portiamo a casa tua lo Chef con tutto il materiale occorrente, e se lo desideri ti portiamo anche l’apparecchiatura completa, che poi porteremo via in modo da lasciarti tutto pulito. … ma oltre questo possiamo portarti anche i vini in abbinamento, ed i Sommelier, che ti racconteranno con stile ed eleganza tutto ciò che desideri del vino e del cibo

Gruppi d’acquisto, i nostri amici produttori, in caso di acquisti consistenti, sono pronti a fornirci a prezzi speciali, le loro specialità